Scoprite il nuovo Ristorante zum Ritter
Gastronomia dove l’accoglienza incontra la classe, e i prodotti regionali si fondono con l’innovazione culinaria. Vi invitiamo cordialmente a diventare parte della nostra storia e a vivere momenti indimenticabili nel nostro ristorante.
Il piacere nel vostro piatto
Il nostro ristorante a Näfels offre un’atmosfera accogliente. Al posto di un menù fisso, vi aspetta un menù del pranzo dinamico, basato ogni giorno sugli ingredienti regionali più freschi provenienti dalle fattorie vicine. Diamo grande valore alla valorizzazione dei prodotti regionali con ricette culinarie creative per offrirvi un’esperienza di gusto indimenticabile.
Un caloroso benvenuto – ogni ospite è importante per noi
Al Ristorante zum Ritter, tutti sono i benvenuti. Che si tratti di famiglie, amici o persone d’affari – non vediamo l’ora di servirvi. Spontanei o con prenotazione: la sfida è il nostro motto! Creiamo un luogo dove tutti si sentano a proprio agio, si incontrino e possano trascorrere del tempo prezioso insieme.
Un senso di ispirata chiarezza
I nostri ospiti dovrebbero entrare con curiosa anticipazione e lasciare il ristorante con un senso di ispirata chiarezza. Vogliamo che vi sentiate completamente a vostro agio, trascorriate ore piacevoli e portiate a casa con voi l’anticipazione della vostra prossima visita.
Una Storia di Famiglia nello Storico Schwert
Dopo che la venerabile casa di Näfels è rimasta in un sonno profondo per tre anni, nel maggio 2026 abbiamo avuto la gioia di infonderle nuova vita come Zum Ritter. Per noi – Jozef Balog e Martin Sulak – prendere in gestione il locale è stata la realizzazione di un sogno a lungo cullato ed è sembrato un segno del destino fin dal primo momento. Il nostro viaggio insieme è iniziato a Natale del 2020. Anni dopo, quando siamo entrati per la prima volta in questo ristorante vuoto, ci siamo semplicemente guardati e abbiamo capito subito: È qui che apparteniamo.
Il Zum Ritter è un vero e proprio atto d’amore e un’autentica azienda familiare. Martin è il nostro appassionato capocuoco nella cucina a vista – e adora il fatto che i clienti possano osservarlo mentre cucina. Da noi quasi tutto è fatto in casa e preparato al momento: Martin prepara personalmente tutte le salse e praticamente nessun prodotto precotto finisce nei nostri piatti. Ha un debole particolare per i classici piatti di carne come lo Chateaubriand con jus fatto in casa – un’artigianalità che oggi si trova raramente. Nel frattempo, Jozef si prende cura del vostro benessere in sala e gestisce tutta l’organizzazione.
Siamo supportati attivamente dalla nostra famiglia proveniente dalla Slovacchia: Margita si prende cura meravigliosamente dei nostri ospiti nel servizio, Jara e David aiutano in cucina, e Ladislav fa in modo che tutto funzioni senza intoppi dietro le quinte. Tutta la famiglia vive insieme nell’ex hotel sopra il ristorante – il più vicino possibile al luogo che amiamo.
A proposito, il nome Zum Ritter (Al Cavaliere) non è una coincidenza. Lo storico edificio si chiama Hotel Schwert (Spada) da oltre 150 anni. Come si suol dire: Una spada appartiene alle mani di un cavaliere. Inoltre, le radici familiari di Jozef Balog risalgono alla storia ungaro-slovacca del 1556 – ad antenati che erano effettivamente cavalieri.